Виробництво

1. РЕПРОДУКЦІЯ

Робота на фермі розпочинається в березні. На підготовлені репродукційні столи висаджують равлика-плідника (репродуктора). В приміщенні необхідно забезпечити певні кліматичні умови:

  • температура
  • вологість
  • освітлення
  • вентиляція

Равликів, які провели в анабіозі 3-5 місяців, потрібно відгодовувати кілька тижнів, після чого вони готові до кладки яєць у горщики з торфом, розставлені на репродукційних столах.

2. ІНКУБАЦІЯ

Відкладені яйця вилучають з горщиків та поміщають в лотки з торфом. В інкубаторі забезпечують необхідну температуру, вологість та вентиляцію. Через кілька тижнів вилуплюються мальки равликів.

3. ВІДГОДІВЛЯ

З середини травня до середини червня виселяють мальок равликів на спеціально підготовлене відкрите поле, огороджене конструкцією з дерева, агротканини та солі, засіяне ріпаком перко, оснащене поливом та дерев’яними щитами, які виконують функцію будиночка та годівниці.

4. ЗБІР

В серпні – вересні проводять збір зрілого равлика. Є два способи: вибірковий та масовий. При вибірковому способі відбирають зрілих равликів, а решту залишають доростати, через деякий час операцію повторюють. Перед масовим збором припиняють годувати та поливати, поле «засушують», визбирують весь равлик та сортують.

5. МИЙКА

Для успішного перенесення гібернації равликам необхідно пройти процес випорожнення. Розфасовані в сітки або розміщені на спеціальних столах равлики випорожняються кілька днів. Обов’язково щоденно вимивати фекалії для підтримання гігієни та надання товарного вигляду.

6. СУШКА

Після випорожнення та мийки равлики розміщуються в приміщенні з невисокою вологістю під вентиляторами для сушки та введення в стан анабіозу.

7. ГІБЕРНАЦІЯ

Равлики висушені, закриті захисною плівкою, заносять в холодильник, оснащений вентиляцією. В стані анабіозу равлики можуть провести від 3-8 місяців.